歌海娜：“主角”也可能很精采

摘要： 人们在提起歌海娜时，主角开始想到的歌海是它与西拉、慕合怀特以及丹魄等种类的娜也搭配。比起主角，精采歌海娜彷佛在调配中更常充任主角，主角可是歌海谁说主角的光线确定不比主角？本文将带您一览歌海娜的配合魅力。 ABSTRACT： Grenache is 娜也quite often blended with other red grape varieties, but it doesn't mean that Grenache is inferior to those varieties. This article will show you the charm of Grenache in three main sections.

歌海娜（Grenache），在西班牙又名加尔纳恰（Garnacha），精采是主角一种个大皮薄的红葡萄种类，颇为百搭，歌海最罕用于与其余红葡萄种类混酿。娜也虽说人们最罕有的精采是它在种种混酿酒款中充任“主角”，但细细开掘下来您会发现它的主角魅力并不输于任何“主角”。

图片源头：Julius Kuhn-Institut

一、歌海歌海娜的娜也风韵

　　艰深来说，歌海娜带有樱桃、草莓以及覆盆子等明快的红色瓜果特色以及胡椒、烟熏以及甘草等风韵，陈年后，还会睁开出太妃糖以及皮革的滋味。其酒体个别中等到丰满，单宁以及酸度较低，但糖分以及酒精度颇高。由于歌海娜的表皮很薄，因此每一每一被用于酿制桃红葡萄酒。

　　二、歌海娜适宜搭配的食物

　　歌海娜的香料以及烟熏特色使其与烧烤及其余烤制肉类菜肴颇为合拍，烤鸭、烤羊、野味、红烧牛肉以及炖香肠等菜品都可能与歌海娜相搭配。

　　三、优异的歌海娜产区

　　1. 法国

　　歌海娜可能说占有了全部南罗讷河谷（Southern Rhone），它在这里的种植面积达120,000英亩。其斲丧的葡萄酒既有重大轻捷的桃红葡萄酒，也有高深重大的红葡萄酒。南罗讷河谷的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）是酿制歌海娜葡萄酒最为驰名的产区，这里的歌海娜葡萄酒大多会削减一些西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）以及神索（Cinsault）等妨碍混酿，也有部份运用100%歌海娜酿制。典型的教皇新堡歌海娜葡萄酒酸度较低，单宁中等，酒体丰满，相对于浓郁以及重大，带有草莓等红色瓜果、香料以及皮革的香气。

　　代表性酒庄之一：博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）

博卡斯特尔酒庄不断以来都是教皇新堡产区公认的最重大的酒庄之一，它斲丧的葡萄酒中良多都属天下顶级好酒。其中，以歌海娜以及慕合怀特为主酿制的博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒（Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape, France）更是杰作中的杰作，其颜色高深，酒体丰满，散发着玄色瓜果、摩卡咖啡、烟草、胡椒、蓝莓、甘草以及紫罗兰的重大香气，口感单薄但不失斯文，单宁短缺顺滑，余味会集悠长。数位驰名酒评家都给2013年份的这款酒打出了90分以上的高分。

　　2. 西班牙

　　作为西班牙种植最为普遍的葡萄种类，歌海娜在纳瓦拉（Navarra）、普里奥拉托（Priorat）以及里奥哈（Rioja）这3个产区的展现最为卓越。纳瓦拉以酿制歌海娜桃红葡萄酒著称；普里奥拉托斲丧的歌海娜葡萄酒单薄丰满，很好地诠释了葡萄的种类特色；里奥哈则常将歌海娜与丹魄（Tempranillo）混酿，这一混酿组合使葡萄酒的香气、风韵以及单宁妄想更臻欠缺。

代表性酒庄之一：帕拉西奥酒庄（Palacios Remondo）

　　帕拉西奥酒庄位于里奥哈的下里奥哈（Rioja Baja）产区，是该产区内历史最为悠长的酒庄之一。不论是在葡萄种植仍是在酿酒方面，酒庄都坚持接管做作有机以及做作环保的措施，斲丧的葡萄酒展现了里奥哈的风土特色。 其旗下以丹魄以及歌海娜混酿为主的蒙特萨（La Montesa）系列酒款口感丰硕，酒体丰满，带有深色瓜果、药草以及香料的浓郁香气，曾经一再取患上天下驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）给以的90分以上高分评估。（文/Mollie）